土豆燉雞胗的做法

食材：

雞胗400克，土豆100克，幹辣椒，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，老抽，鹽。

步驟：

1.土豆去皮切小塊。雞胗洗淨切花刀，姜蒜切片。雞胗中放入薑片，料酒和蠔油醃製15分鐘。

2.油溫燒至7成熱，放入乾紅辣椒、薑片、蒜片，炒香後倒入雞胗，翻炒至變色。

3.倒入熱水，調入生抽和老抽，悶煮10分鐘，倒入土豆。加入糖，悶煮20分鐘。

4.加入鹽，大火收湯，待湯汁變濃稠後關火，即可出鍋盛盤。