鱈魚燉豆腐的做法

烹飪耗時：20分鐘

食材費用：40元

食材：鱈魚400克，豆腐200克，香菜2根，姜1塊，大蔥1段，蒜2瓣，八角1個，花椒2克 

調味料：料酒，生抽，老抽，醋，白糖，鹽，雞精

步驟：

1.鱈魚洗淨切塊；

2.豆腐切塊，大蔥切段，薑切片，蒜切末，香菜切碎；

3.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入魚塊煎至表面微焦；

4.加入薑片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒勻；

5.加入適量清水大火煮開，放入豆腐中火燉煮至湯汁快收幹，加入適量鹽、雞精調味、盛出後撒上香菜即可。