食材:
雞肉半隻,幹茶樹菇50克,香葉,花椒,八角,桂皮,姜,大蔥,醬油,白糖,鹽
步驟:
1、幹茶樹菇溫水泡20分鐘,薑切片,蔥切段;
2、雞剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出;
3、大火熱油,放入薑片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香;
4、再加入雞塊翻炒,至雞肉變色;
5、放入茶樹菇翻炒,加入白糖,醬油繼續翻炒;
6、炒勻後加入開水,湯沸後改中火,燉30分鐘;
7、再放入鹽後燉20分鐘,湯汁收濃,盛出即可。