平菇燉雞的做法

食材：

平菇，雞肉，姜，蔥，八角，花椒，香葉，桂皮，鹽，白糖，醬油

步驟：

1、平菇洗淨去締撕大塊，薑切片，蔥切段；

2、雞肉洗淨剁成小塊，放入沸水焯去血沫，撈出洗淨瀝乾；

3、大火熱油，放入薑片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香；

4、加入雞塊翻炒，至雞肉變色；

5、加入白糖，醬油繼續翻炒；

6、加入開水，湯沸後改中火，燉20分鐘；

7、放入平菇，放入鹽後燉20分鐘，湯汁收濃，盛出即可。