泡椒雞胗的做法

食材：

雞胗300克 、泡椒50克、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬、生抽、澱粉、胡椒粉、白糖、雞精、鹽

步驟：

1. 泡椒切碎，蒜切片，薑切片，雞胗切片，放入鹽半勺、料酒適量、水澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；

2. 鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬、姜蒜片、泡椒炒香，放入雞胗炒至斷生；

3.加入生抽1勺、胡椒粉2克、白糖半勺、雞精半勺拌勻後盛出即可。