食材:
雞脖,土豆,幹辣椒,姜,蒜,料酒,白糖,生抽,老抽,鹽
步驟:
1、土豆去皮切小塊,雞脖洗淨,姜、蒜切片;
2、雞脖中放入薑片,料酒和蠔油醃製15分鐘;
3、油溫燒至7成熱,放入乾紅辣椒、薑片、蒜片,炒香;
4、倒入雞脖,翻炒至變色;
5、倒入熱水,調入生抽和老抽,悶煮10分鐘,倒入土豆,加入糖,悶煮20分鐘;
6、加入鹽,大火收湯,待湯汁變濃稠後關火,即可出鍋盛盤。