每100克土豆西紅柿燉牛肉 | 營養成分 |
熱量 | 351千焦 |
蛋白質 | 7.04克 |
脂肪 | 2.95克 |
食材:
牛腩400克,土豆200克,西紅柿200克,姜1塊,大蔥1段,八角1個,桂皮1塊,香菜2根,生抽,料酒,花椒,冰糖,鹽,雞精
步驟:
1、牛腩洗淨切塊,土豆去皮切塊;
2、西紅柿頂部花十字,倒入開水浸泡2分鐘,去皮切塊;
3、薑切片,大蔥切段,香菜切段;
4、牛腩涼水下鍋,焯水3分鐘,撈出洗淨;
5、油溫燒至6成熱,放入姜蔥炒香,放入牛腩、生抽1勺、冰糖3克炒勻;
6、倒入高壓鍋中,加入花椒、八角、桂皮、鹽1勺、適量清水,蓋上鍋蓋燉40分鐘;
7、油溫燒至6成熱,放入土豆煎至金黃,加入西紅柿翻炒2分鐘;
8、加入燉好的牛肉,小火燜10分鐘,放入雞精半勺拌勻,盛出撒上香菜即可。