山藥燉雞湯的做法

烹飪耗時：2小時+

食材：山藥100克 ，雞600克，大蔥半根，姜1塊，紅棗6顆，枸杞5克

調味料：鹽，雞精

步驟：

1.雞肉洗淨切塊；

2.山藥去皮洗淨切滾刀，蔥姜洗淨切片，紅棗對半切開；

3.鍋中清水煮沸，放入雞塊焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用；

4.鍋中放入食用油，油溫7成熱，放入蔥姜、雞塊大火爆香後；

5.倒入砂鍋，加適量清水煮沸後，換小火煲1小時20分鐘以上，放入山藥繼續煲20分鐘，調入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。