啤酒燉草魚的做法

食材：

草魚600克，啤酒400克，香菜，姜，蒜，八角，幹辣椒、花椒、鹽、雞精、冰糖、生抽、料酒

步驟：

1、薑切片，蒜切片；

2、草魚洗淨，在魚身兩面各切4刀；

3、放入小蔥擠出蔥汁，薑片、料酒1勺拌勻醃製10分鐘；

4、油溫燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、八角、幹辣椒、冰糖炒香；

5、放入啤酒、鹽1勺、醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉2克煮沸；

6、放入草魚中火燉7分鐘，翻面小火燉6分鐘；

7、放入雞精半勺，大火收濃湯汁，盛出撒上香菜即可。