啤酒牛肉的做法

食材：

牛腩300克，大蔥1段，蒜3瓣，姜1塊，香菜1顆，桂皮1塊，八角2個，香葉2片，花椒2克，啤酒500克，冰糖，生抽，鹽，雞精，幹辣椒6個 

步驟：

1、牛腩洗淨切塊，薑切片，大蔥切段，香菜切段；

2、牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗淨；

3、油溫燒至6成熱，放入冰糖炒至融化；

4、放入牛腩、生抽1勺翻炒均勻，加入薑片、蒜瓣、蔥段、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、花椒炒香；

5、加入啤酒、適量清水煮開，小火燉90分鐘；

6、放入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上香菜即可。