食材:
草魚100克,大米80克,香菇2個,芹菜1段,小蔥2根,姜1片,鹽,雞精,胡椒粉,料酒
步驟:
1、草魚切小片,香菇切片,芹菜切丁,姜切絲,小蔥切蔥花;
2、大米洗淨,在清水中浸泡30分鐘;
3、魚片中放入鹽、雞精、胡椒粉、料酒拌勻醃製5分鐘;
4、沸水中放入大米、薑絲、香菇,轉小火熬煮30分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋;
5、放入魚片、芹菜繼續煮10分鐘;
6、放入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。