草魚湯的做法

食材：

草魚600克、胡蘿蔔、香菇、大蔥、小蔥、姜、香菜、鹽、胡椒粉、料酒

步驟：

1、胡蘿蔔切片，香菇切片，薑切片，大蔥切段；

2、草魚洗淨，在魚身兩面各切4刀；

3、放入小蔥擠出蔥汁，薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘；

4、油溫燒至7成熱，放入草魚煎2分鐘，定型後翻面繼續煎2分鐘；

5、放入薑片、蔥段、清水適量煮沸，小火煮至魚湯變白，放入鹽1勺、胡椒粉1克；

6、放入胡蘿蔔、香菇煮6分鐘；

7、盛出撒上香菜即可。