扎啤和啤酒的區別是什麼

扎啤和啤酒的區別主要是生產方式、儲存方式、口感上的區別。具體分析如下：

1、生產方式的區別

扎啤指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，通過使用專業加工裝置及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性，啤酒是經過滅菌處理的啤酒，儲存時間較長。

2、儲存方式的區別

扎啤在運輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。鮮啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。

3、口感上的區別

普通啤酒由於經過高溫處理，它的營養成分也會受到一定的破壞，而生啤酒由於不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養成分不會被破壞，口感更鮮更純，口味穩定性也更好。