清蒸草魚的做法

食材：

草魚600克，大蔥，姜，小米椒，蒸魚豉油，胡椒粉，鹽，雞精。

步驟：

1、大蔥切絲放入清水中浸泡，姜切薑絲，小米椒切絲。

2、草魚洗淨，在魚身兩面各劃4刀，放入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹勻，把蔥絲和薑絲放入魚肚中，醃10分鐘。

3、放入草魚蒸10分鐘，取出倒出多餘湯汁，淋上蒸魚豉油，小米椒絲、蔥絲放在魚肉上。

4、燒至油溫7成熱，熱油淋在魚身上即可。