怎麼做地三鮮？

工具/材料

土豆、茄子、青椒、玉米澱粉、蠔油、生抽、料酒、白糖

操作方法

姜蒜和小蔥都切碎。

土豆切片，稍微厚一點。

青椒切成圈狀。

茄子切成滾刀後倒入澱粉攪拌。

取適量的開水倒入料酒、蠔油、白糖、鹽、雞精、生抽和水澱粉。

將鍋裡熱油後等待油稍微冷卻，然後將土豆放入油裡用餘溫炸至金黃色。

將茄子開火加熱炸。

茄子變色後倒入土豆和青椒。

將蔥姜單獨爆香後倒入調製好的醬汁攪拌，攪拌至粘稠。

將土豆青椒倒入一起炒，再加入蒜末。

加一點明油繼續炒。

翻炒幾下就可以起鍋了，這樣就做好了地三鮮。