主食材：土豆一個，青椒一個，茄子(紫皮，長)一個。
配料：生抽適量，澱粉兩勺，清水少許，糖一小勺，蒜末兩個即可。
準備好一個茄子、土豆、青椒。（肉不是哈）
土豆、茄子全都滾刀塊，青椒切塊。
茄子和土豆要分開炸，因為熟度不一樣。炸至金黃色撈出控油。
土豆一樣，下油鍋炸至金黃撈出控油。
水、澱粉、生抽、糖少許調汁備用。
起鍋放油熱了之後炒香蒜末即可放茄子、土豆、青椒。翻炒片刻倒入調汁大火翻勻即可！
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