東北地三鮮怎麼做好吃

主食材：茄子一根，土豆一個，辣椒一個。

配料：油適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，生抽適量，蔥一小段，蒜三瓣，姜兩片。

準備好主食材，土豆切片，茄子滾刀，辣椒掰塊。

準備好食材，姜切絲，蒜切沫，蔥切成蔥花。

茄子土豆片辣椒過油。鍋裡放油，先炸茄子，茄子變軟盛出來。

炸完茄子炸土豆片，九分熟了盛出來，在把辣椒過下油放裡面幾秒鐘就可以盛出來，別炸軟了，

把油盛出來，鍋裡留一點油放入蔥薑蒜爆鍋，把過好油的茄子土豆片辣椒放入鍋裡一起炒，放點生抽，白糖，雞精，放一點鹽就好了。