主食材:山藥半個,茄子2個,柿子椒1個。
配料:香蔥1個,蒜3個,糖適量,醬油適量,醋適量,蠔油適量,玉米澱粉適量,十三香適量,植物油適量。
步驟1: 茄子去皮切塊 放入玉米澱粉中 裹勻澱粉
步驟2: 炸制茄子 炸至金黃 盛出
步驟3: 山藥去皮切塊 放入玉米澱粉中 裹勻澱粉
步驟4: 炸制山藥 炸至金黃 盛出
步驟5: 炸制柿子椒 放入即可盛出
步驟6: 調碗汁:糖 醬油 醋 蠔油 玉米澱粉 清水
步驟7: 鍋熱後倒入適量植物油
步驟8: 放入香蔥和蒜炒香
步驟9: 放入十三香炒勻
步驟10: 放入炸制好的山藥 茄子 柿子椒 翻炒均勻
步驟11: 調入碗汁炒勻即可
步驟12: 山藥版地三鮮