下飯菜地三鮮的做法

主食材：土豆適量，茄子適量，圓椒適量。

配料：蠔油1/2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，鹽少許，雞精少許，白糖少許，水澱粉適量。

土豆、茄子、圓椒切條

茄子裹上澱粉

半勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽、少許鹽、少許雞精、少許白糖、半碗水，攪拌均勻

土豆、茄子、圓椒，分別炸熟

鍋中燒油，蔥蒜爆香，倒入三鮮，淋入醬汁，燒開，水澱粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。