主食材:豬肉餡200克,蓮藕100克,雞蛋1個,玉米澱粉50克。
配料:蔥花10克,生抽2勺,蠔油2勺,胡椒粉1勺,食鹽適量。
蓮藕去皮,刨細絲,剁碎。
豬肉餡加蔥花,蓮藕。
磕入雞蛋,玉米澱粉。
再加入生抽,食鹽,胡椒粉,蠔油,攪拌上勁。
虎口擠出肉丸子形狀。
五成油溫放入丸子,炸至定型後撈出。
復炸全熟即可。