蓮藕怎樣做才好吃

1、清炒蓮藕片：選擇比較嫩一點的蓮藕，將藕切成薄薄的片狀。再準備一些蔥花。在燒熱的鍋中放油，放入藕片，加鹽調味，直至炒熟，灑上蔥花。

2、孜然蓮藕片（燒烤味）：選擇比較嫩一點的蓮藕，將藕切成薄薄的片狀。再準備一些蔥花。在燒熱的鍋中放油，放入藕片，加鹽調味，直至炒熟，放入孜然、辣椒、雞精、灑上蔥花。

3、蓮藕燉排骨：首先把排骨切成小塊，焯水後瀝乾水分。然後藕削去外皮後切塊，放入清水中浸泡待用。鍋里加入水，放入排骨，再加入花椒、姜、蔥，大料等。蓮藕可以一起下鍋，畢竟蓮藕也不容易熟爛的。煮熟後，再放鹽、味精、蔥花等調味。

4、涼拌藕：選擇比較嫩一點的蓮藕，去皮切粗絲，放入開水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩幹水分加鹽、味精、白糖、醬油、醋、辣椒油、花椒油、等調味即成。