主食材:龍利魚80克,豬肉餡80克,麵粉120克,雞蛋50克,胡蘿蔔50克。
配料:蔥適量,姜適量,生抽1勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺,鹽適量,雞精適量。
步驟1: 準備食材:龍利魚80克,豬肉餡約80克,麵粉120克,蔥花、薑末、雞蛋1個、胡蘿蔔50克
步驟2: 龍利魚切塊,胡蘿蔔剁碎,龍利魚加料酒,攪打成肉泥。
步驟3: 加入豬肉、胡蘿蔔碎、蔥花、薑末、雞蛋
步驟4: 加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、適量雞精、鹽,攪勻後加入麵粉上勁
步驟5: 鍋中熱油,擠出丸子放入,炸至定型撈出,再復炸至金黃酥脆撈出即可。