主食材：蓮藕70克，豬肉末350克。
配料：油適量，蛋白1個，胡椒粉少許，花椒粉少許，芝麻油半湯匙，生抽半湯匙，鹽1克，蔥少許，生薑少許，澱粉1大勺。
步驟1: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃")
豬肉（肥瘦1:9）剁成碎末
步驟2: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第2張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第2張")
蔥姜切碎
步驟3: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第3張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第3張")
蓮藕切碎
步驟4: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第4張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第4張")
豬肉碎、蓮藕碎和蔥姜碎放入容器內，放入胡椒粉
步驟5: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第5張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第5張")
放入花椒粉
步驟6: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第6張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第6張")
放入生抽
步驟7: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第7張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第7張")
放入食鹽
步驟8: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第8張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第8張")
放入芝麻油
步驟9: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第9張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第9張")
放入澱粉
步驟10: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第10張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第10張")
放入蛋白
步驟11: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第11張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第11張")
攪拌均勻
步驟12: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第12張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第12張")
用虎口擠出丸子
步驟13: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第13張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第13張")
油鍋燒至三成熱，下肉丸炸
步驟14: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第14張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第14張")
肉丸都漂浮在油麵上就熟了
步驟15: ![蓮藕肉丸怎麼做好吃 第15張]( "蓮藕肉丸怎麼做好吃 第15張")
上桌了
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