主食材：拉皮300克，胡蘿蔔(紅)1/2根，黃瓜1根，菠菜1把，豆腐乾2張，香菜1棵，豬肉(瘦)100克。
配料：植物油適量，大蒜2瓣，鹽3克，白糖1湯匙，米醋3湯匙，味精少許，辣椒油1湯匙，芝麻醬1湯匙。
步驟1:食材
步驟2:調味汁：芝麻醬放在碗中，分次加入醋順一個方向攪勻，將芝麻醬解開，加入白糖，鹽，拌勻
步驟3:鍋加水燒開，下入幹豆腐焯燙1-2分鐘撈出投涼
步驟4:下入菠菜焯燙至變色。撈出放冷水中投涼，撈出瀝水
步驟5:食材切絲，菠菜切段，肉切絲，蒜切末，香菜切末，拉皮切寬條
步驟6:碼在盤內
步驟7:加辣椒油，撒上蒜末
步驟8:炒鍋入油下入肉絲，煸炒至變色，加醬油，味精，少許水，至肉絲入味，盛出
步驟9:澆在拉皮上，即成，吃時澆上味汁，拌勻
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