主食材：嫩豆腐200克，豬肉100克。
配料：郫縣豆瓣醬2勺，蔥10克，紅辣椒4個，蒜頭1個，澱粉4克，醬油8克。
步驟1:準備好各種材料，豬肉如果是凍過的，可以提前取出自然化凍或放在米水裡泡，當然最省事的是提前一天放到美的智慧冰箱軟凍區，既能解凍，又能最大程度保留營養和口感。
步驟2:將豬肉斬成肉泥
步驟3:將肉泥中加入澱粉和醬油調拌均勻醃漬一會兒
步驟4:準備好其他製作的輔材
步驟5:將豆腐先平放在盤中，用利刀在表面橫豎劃上口子，但不要切斷了，然後放進一個盤子裡
步驟6:熱鍋注入油燒至6分熱，將花椒、蒜泥和辣椒倒入翻炒出香味即可撈出，留下底油
步驟7:倒入肉末翻炒2分鐘
步驟8:加入郫縣豆瓣醬接著繼續翻炒
步驟9:加入鹽、味精調味
步驟10:將炒好的肉末倒在豆腐上鋪開，蒜泥、辣椒也放在上面，肉末湯汁倒入碗裡面，上鍋蒸8分鐘
步驟11:美味即享
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