上鍋的精選

家在北方的人，喜歡吃麵食，每週的包子必不可少。而蒸包子要想蒸得好吃，蒸很重要。那麼蒸包子冷水上鍋還是開水上鍋？在蒸包子的時候通常要冷水上鍋先大火蒸開之後，然後轉成中火也不要一直選擇...

1、如果包子餡為素餡，蒸十七八分鐘就夠了。2、如果是蒸肉餡的包子，時間往往比普通的包子要長一點，要20分鐘左右。3、還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再...

1、但是不建議冷水上鍋蒸，因為時間控制不好的話容易蒸老了。2、雖然製做雞蛋羹較為簡單，但是要想雞蛋羹做出了嫩滑，就要注意下面幾個細節：攪拌雞蛋時要使用溫水，因為使用冷水攪拌雞蛋時，雞蛋...

1、蒸雞蛋是熱水上鍋。2、要想最後蒸出來的雞蛋香且嫩，最好是用熱水，這樣能夠讓蒸雞蛋的時間縮短一些，不容易老，基本上入嘴即化，吃起來口感更佳。3、如果用冷水的話，很容易導致雞蛋蒸的時候...

蒸饃饃要用涼水。蒸饃饃不能用熱水，許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入...

包子是由面和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。相傳包子為諸葛亮徵孟獲時...

如果是肉餡加水到鍋貼的2分之1處，如果是素餡加水到鍋貼的3分之1處。加入水，蓋上鍋蓋以慢火煮至水份收幹，目的就是要讓已經煎至金黃色的鍋貼再一次吸收水份然後再收幹，這樣可以令鍋貼不會太...

饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。饅頭蒸的時間這和蒸鍋...

1、沒有發酵好的饅頭用冷水上鍋蒸，發酵好的饅頭用熱水上鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會又大又軟。2、如果饅頭沒有發酵好，假如突然遇到熱氣，就會出現粘結，導致饅頭夾生，饅頭也會有點半生不熟的。...

一般情況下，上汽後大約需要10-15分鐘。如果實在不確定是否煮熟，可以像蒸紅薯一樣用筷子檢查。其實山藥是可以生吃的，如果喜歡吃脆一點的，可以吃的快一點，幾分鐘，爛的10-20分鐘。一般把炒好的...

冷水上鍋蒸20分鐘是鍋裡放涼水，把要蒸的東西放上去，蒸20分鐘。以蒸饅頭為例，冷水上鍋蒸，可以給饅頭繼續醒發的機會，緩慢加熱的過程裡饅頭胚也在慢慢變大，那麼當水開後達到一定溫度，饅頭也差不...

1、若是蒸制的時間太長，難免會出現蒸老蒸硬的情況，影響口感。2、在製作蒸麵的時候，首先要將莜麥炒熟，磨成面，接著再將莜麵用開水潑熟，和好之後就可以捏成各種花樣放到蒸籠裡面蒸了。3、另外...

不會爆炸的。瓷碗本身在生產過程中必須承受1000-1200°C的高溫，而蒸鍋中水蒸氣的溫度僅為100°C，所以上鍋蒸不會對瓷碗產生不良影響，更不會爆炸。儘管可以將瓷碗直接放入鍋中蒸煮，但取出時...

鍋上的鏽跡怎麼洗掉的辦法有很多，有用醋洗鍋、用淘米水、用檸檬洗鍋等方法，用檸檬洗鍋：我們可以將檸檬切片之後，放在鍋中煮制，也是可以去除鐵鏽的；用淘米水：將淘米水倒入鍋中煮沸，也是可以去除...

現包餃子：開水下鍋。現包的餃子要保證食材的鮮味，這一點需要開水下鍋，利用熱蒸汽儘快讓餃子蒸熟，這樣現包的餃子皮熟透後，可僅僅鎖住食材的味道和汁水，而且餃子皮因為熟得快，表皮也容易維持包...

韭菜包子冷水上鍋水開後，再蒸7分鐘左右即可。韭菜一年四季都有，但數春秋季的營養最高。韭菜含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養豐富。冬春換季時應多吃韭菜等溫性食物。韭菜包子趁熱食用...

涼水。無論是剛做好的生饅頭，還是整好了的冷凍饅頭，都建議冷水下鍋蒸，原因如下：冷水下鍋蒸的生饅頭，在鍋內水蒸氣慢慢變熱時，會讓饅頭均勻受熱，可以幫助饅頭進一步發酵，讓饅頭更加好吃。如果用...

耐高溫的保鮮膜也是不可以放在鍋裡蒸的，畢竟保鮮膜是由多種化學物質組成當期在高溫下蒸煮時，很容易會導致保險，分解出氯化氫氣體，這種氣體對人體有害，長期的吃這樣的食物甚至還會誘發一些腫...

大閘蟹應該要冷水上鍋，隨著水溫的升高，大閘蟹會慢慢變熟，裡面的營養也會被慢慢的逼發出來。如果開水上鍋，高溫會使肉質迅速蜷縮起來，既影響口感，也破壞了成分。一般大閘蟹冷水上鍋蒸15－20分鐘...

1、用熱水浸泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，否則會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋，刷了以後再用來煮飯會對身體很不好。2、（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）。3、鍋是...

用醋刷鍋，醋不僅能防毒，裡邊含有的醋酸，還能和鐵鍋上的鏽跡發生反應，使其脫落。用磨砂紙或者鋼絲球擦拭，摩擦紙或者鋼絲球的表面都很粗糙，多擦拭幾遍，鐵鏽就會掉落。把米放在一個小碗裡浸泡，把...

買回來的鍋先看一下是否已經開鍋，開過的鍋一般帶著藍色，沒有開過的鍋就看起來有點粗糙。開鍋之前先去菜市場買一塊豬油或者豬肉回來。這裡，植物油也是可以的，建議大家用豬油，一是便宜，二是豬...

1、如果鍋底的黑垢比較厚，可以拿鏟子鏟一鏟，這樣清理起來會更方便些。2、清理好以後就可以在上面撒些白醋，白醋可以將鍋底的黑垢軟化。然後再撒上一些食鹽，利用食鹽的顆粒感，在清理的時候會...

高鐵可以帶鍋上去。鍋屬於一般的生活物品，是可以隨身攜帶的，但是需要注意的是物品的外部長寬高之和不能超過160釐米，桿狀物品不超過200釐米，重量不超過20千克。鍋不屬於易燃易爆品和管制危...

錫紙一般都是鋪在烤架上面的，也就是墊在食物下面的。空氣煎鍋裡需要錫紙。錫箔能使食物受熱更均勻，鎖住食物水分，防止食物被烤焦，防止食物和醬汁粘在煎鍋壁和菜籃子底部，使用後便於清洗；特別...