主食材：雞蛋4個，肉末100克。
配料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，蔥花5克，胡蘿蔔8克，香菇末8克，鹽3克。
雞蛋打散
加水攪勻
過濾
蓋上保鮮膜
紮上小孔
隔水，大火蒸10分鐘
倒入食用油、蒜末，大火爆香
倒入肉末，煸炒至變色
加生抽翻炒均勻
放蔥花、胡蘿蔔、香菇末，加水，大火收汁
揭開保鮮膜，放上肉末
撒上蔥花即可
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