主食材:豬肉餡250克,香菇7個,雞蛋1個。
配料:蔥10克,姜10克,澱粉10克,生抽3克,料酒3克,十三香2克,蠔油2克,鹽2克。
香菇切丁。
肉餡中加入蔥姜,香菇,雞蛋,料酒,醬油,蠔油,十三香,鹽,澱粉,一個方向攪拌均勻。
千張焯水,切成小方塊。
放入肉餡,捲起來。
兩邊壓緊。
放入鍋中蒸10分鐘。
取出撒上蒸魚豉油和蔥花,再蒸2分鐘即可。