主食材：豆角200克，雞蛋1個，麵粉80克。
配料：鹽1勺，生抽2勺，蠔油1勺，醋3勺，香油1勺，大蒜1頭。
步驟1:豆角和雞蛋準備好
步驟2:豆角擇洗乾淨之後切成段，這種豆角上邊會有蟲眼，所以擇的時候一定要看仔細。
步驟3:把切好的豆角放入一個大碗裡，然後打入一顆雞蛋，用筷子攪勻，就不需要放水了。
步驟4:放入80克麵粉，麵粉的量不要太多，根據豆角來定，可以分次來放
步驟5:用筷子把麵粉和豆角雞蛋調拌一下，豆角表面都會粘上一層面粉，如果太乾的話，可以再淋點水。
步驟6:把調好的豆角放入蒸籠裡，放到鍋裡大火蒸上10分鐘左右，時間根據豆角的多少來定。
蒸豆角的時間我們來調一個料汁，這個豆角必須要蘸料汁才好吃，把大蒜切成蒜末，放入碗中，倒入一勺生抽。
步驟8:再倒入一勺蠔油和三勺米醋，一勺鹽，一勺香油，然後攪拌勻
步驟9:一碗料汁就調好了，這個料汁可以當任何食物的蘸料，非常好吃
步驟10:時間到，豆角也蒸好了
步驟11:非常好吃
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