牛肉蛋粥的做法

製作時間： 25分鐘

難易程度： 一般

口味：清香

分類：粥

主食材：大米80克、牛肉80克、雞蛋1個

輔料：料酒1勺、生薑1塊、小蔥1碟

步驟：

1、大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘；

2、雞蛋1個磕入碗中打散；

3、牛肉切小丁；

4、姜1塊切片放入碗中；

5、加入料酒1勺；

6、醃製5分鐘；

7、醃好的牛肉中倒入適量開水；

8、汆燙好後撈出；

9、鍋中放入清水，大火燒開；

10、放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘；

11、期間不定時攪拌，防止糊鍋；

12、放入牛肉丁繼續熬煮20分鐘；

13、將蛋液緩緩淋入鍋中；

14、關火；

15、調入鹽半勺；

16、撒上蔥花即可。