海鮮粥的做法

海鮮粥是港臺菜菜譜之一，以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於鹹鮮。

海鮮粥中的大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

食材：

大米80克、鮑魚3只、香菇4朵、大蔥1段、姜1塊、小蔥2根 、鹽、雞精

步驟：

1、大米浸泡30分鐘，鮑魚切丁；

2、香菇切片，大蔥切片，姜切絲，小蔥切蔥花；

3、放入大米煮開，加入薑絲、香菇、大蔥小火熬煮30分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋；

4、加入鮑魚熬10分鐘，放入鹽半勺、雞精半勺，撒上蔥花即可。