主食材：笨雞一隻，黃瓜2根。
配料：生抽適量，料酒適量，蔥姜幹辣椒適量，辣豆醬香辣醬各一勺，鹽少許。
步驟1: ![黃瓜燉雞的做法]( "黃瓜燉雞的做法")
笨雞剁成塊
步驟2: ![黃瓜燉雞的做法 第2張]( "黃瓜燉雞的做法 第2張")
洗去血水
步驟3: ![黃瓜燉雞的做法 第3張]( "黃瓜燉雞的做法 第3張")
鍋裡放油放入冰糖
步驟4: ![黃瓜燉雞的做法 第4張]( "黃瓜燉雞的做法 第4張")
小火炒至焦糖色
步驟5: ![黃瓜燉雞的做法 第5張]( "黃瓜燉雞的做法 第5張")
下入雞塊
步驟6: ![黃瓜燉雞的做法 第6張]( "黃瓜燉雞的做法 第6張")
快速翻炒至著色收水
步驟7: ![黃瓜燉雞的做法 第7張]( "黃瓜燉雞的做法 第7張")
放入辣豆醬和香辣醬各一勺
步驟8: ![黃瓜燉雞的做法 第8張]( "黃瓜燉雞的做法 第8張")
放蔥姜幹辣椒炒出香味
步驟9: ![黃瓜燉雞的做法 第9張]( "黃瓜燉雞的做法 第9張")
放入生抽翻炒
步驟10: ![黃瓜燉雞的做法 第10張]( "黃瓜燉雞的做法 第10張")
加入適量料酒
步驟11: ![黃瓜燉雞的做法 第11張]( "黃瓜燉雞的做法 第11張")
加入漫過雞肉的熱水燉40分鐘
步驟12: ![黃瓜燉雞的做法 第12張]( "黃瓜燉雞的做法 第12張")
加入適量鹽再燉20分鐘
步驟13: ![黃瓜燉雞的做法 第13張]( "黃瓜燉雞的做法 第13張")
放入切成滾刀塊的黃瓜
步驟14: ![黃瓜燉雞的做法 第14張]( "黃瓜燉雞的做法 第14張")
再燉幾分鐘就可以出鍋了
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