製作醬黃瓜時,需將黃瓜清洗乾淨去蒂切成片狀,幹辣椒切碎,將黃瓜倒入碗中,加入食鹽醃製3個小時,取出後擠出汁液,在碗中放入食醋、生抽、白砂糖、蒜片、幹辣椒、水攪拌均勻後加入黃瓜、香油、麻油後即可食用。
準備食材:黃瓜、生抽、白砂糖、蒜、幹辣椒、食鹽、醋、香油、麻油。
1、黃瓜清洗去蒂切成條狀,幹辣椒切碎備用。
2、將黃瓜倒入碗中,加入食鹽攪拌均勻後醃製3個小時,取出後擠出汁液。
3、碗中放入食醋、生抽、白砂糖、蒜片、幹辣椒、水,攪拌均勻。
4、倒入處理後的黃瓜、香油、麻油攪拌均勻,美味的醬黃瓜便製作好了。