主食材：雞翅500克。
配料：薑絲5克，蔥段10克，食用油5毫升，料酒10克，老抽15克，白砂糖5克，鹽2克。
鍋中放水500毫升，將雞翅冷水入鍋，倒入蔥段，焯水去腥去血沫
鍋中放油，倒入薑絲，大火爆香，倒入雞翅，翻炒均勻
加入料酒，老抽，白砂糖，鹽，翻炒均勻
加水500毫升，大火煮沸，轉小火燜20分鐘
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