主食材:蓮藕,花生米。
配料:澱粉,郫縣豆瓣醬,蒜,麻椒,幹辣椒,白糖,生抽。
蓮藕去皮切薄片。
鍋中涼油放入花生米,炒至有噼啪聲盛出。
藕片放入澱粉攪拌均勻。
下七成熱的油鍋中,炸至變黃色盛出。
鍋中放入郫縣豆瓣醬,蒜末炒香。
加入幹辣椒,麻椒,藕片,花生米,白糖,生抽,翻炒均勻即可。