主食材:千張豆乾2片。
配料:麻辣火鍋底料1勺,糖2小勺,食用油30克,熟芝麻適量。
步驟1: 選厚的千張豆皮,厚度要接近2毫米的那種。太薄的炒出來太乾不好吃
步驟2: 把豆皮切成約10釐米長,2毫米寬的絲
步驟3: 先用開水焯燙一下去除豆腥味
步驟4: 撈出控幹水
步驟5: 鍋裡放油放入乾絲稍微煸炒
步驟6: 加2勺糖,炒到糖融化
步驟7: 加入一勺麻辣火鍋調料
步驟8: 先在一邊把火鍋底料炒出紅油,再和乾絲一起翻炒
步驟9: 翻炒大約1分鐘,最後撒上一勺熟芝麻關火
步驟10: 翻拌均勻即可出鍋