主食材:鯽魚948克。
配料:油20克,鹽1.5克,麻辣火鍋底料40克,香蔥2根,黑胡椒粉2克。
準備好食材和調味料。
鯽魚收拾乾淨,魚背切花刀。
撒入適量食鹽抹勻醃製1小時。
鍋中油熱,放入鯽魚。
煎制兩面微黃盛出。
鍋中餘油炒香火鍋底料,注入適量清水煮開。
放入鯽魚,煮3分鐘。
滴入生抽提味兒。
撒入胡椒粉和蔥花即可出鍋。