主食材：蓮藕500克。
配料：蔥花5克，食用油5毫升，豆瓣醬20克，生抽9克，水 10毫升，鹽0.5克，白砂糖4克，水澱粉14克。
蓮藕洗淨去皮切丁，蔥花備用
清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒
倒入食用油、蔥花、藕丁，大火翻炒1分鐘，倒入豆瓣醬，翻炒均勻
倒入生抽，翻炒均勻，倒入水10毫升，翻炒均勻，倒入鹽、白砂糖，翻炒均勻
水澱粉邊倒入邊攪拌，大火收汁
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