黃豆燒牛肉的做法

黃豆炒牛肉怎麼做

黃豆燒牛肉是一道營養價值非常高的家常菜，黃豆中含有非常高的植物蛋白，而牛肉又含有動物蛋白，還有礦物質以及脂肪，所以黃豆和牛肉組合在一起，這道菜的營養價值就會非常的高，同時黃豆燒牛肉這道菜的味道也非常好，他的做法也非常簡單，具體步驟如下。

我們需要準備的食材有一斤牛肉，兩到三百克的黃豆，蔥，大蒜，桂皮，幹辣椒，蠔油食鹽。

牛肉夠買回來之後，我們需要把牛肉洗乾淨，然後切成小的牛肉塊兒，切好之後放到盤子裡備用，再把提前準備好佐料放到盤子裡。，黃豆洗乾淨放到盤子裡面備用。

在鍋中放入適量的食用油油，熱之後再放入提前準備好的薑片，蒜末，桂皮以及幹辣椒，還有花椒，炒香之後把準備好的牛肉丁放到鍋裡面進行翻炒，翻炒至牛肉變色之後，我們可以加入適量的蠔油來增加鮮味。

再加入適量的鹽巴，把煸炒的牛肉放到提前準備好的砂鍋中，在砂鍋裡面放入500毫升的清水，再把提前洗乾淨的黃豆也放入到砂鍋中一起去進行燜煮。

大火燒開之後轉到中小火，煮30~40分鐘之間，先開鍋蓋看黃豆和牛肉是否煮爛煮爛之後就可以轉大火進行收汁，收汁完之後就可以撈出食用，一道非常好吃的黃豆燒牛肉就自作而成。

在製作土豆燒牛肉的時候還是有小竅門的，如果你想要把牛肉燉的非常的軟爛，那麼我們在選擇牛肉的時候，我們可以去購買牛腩肉，牛腩要比別的部位牛肉更加軟爛一些，首先在燉牛肉的時候是不用焯水的，如果你先焯水再到鍋裡面進行燉，會影響牛肉的口感，還有我們在燉牛肉的時候可以放一些茶葉，把這些茶葉放到紗布中，包好茶葉會讓牛肉更容易燉爛。