黃燜牛肉的做法

食材：

牛腩200克、土豆1個、青椒1個、幹香菇10克、幹辣椒6個、姜1塊、蒜3瓣、糖水1勺、料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺、胡椒粉2克

步驟：

1、牛腩切塊，土豆切塊，青椒切塊；

2、幹香菇洗淨放入清水中浸泡10分鐘，對半切開；

3、薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段；

4、牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗淨；

5、油溫燒至7成熱，放入姜、蒜片、幹辣椒煸炒；

6、放牛腩煸炒，加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻；

7、將泡香菇的水倒入鍋中小火燜煮30分鐘；

8、放入土豆塊、香菇煮10分鐘；

9、放入青椒塊、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克大火收濃湯汁即可。