土豆紅燒肉的做法

土豆有和胃、健脾、益氣的功效，其中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。富含的膳食纖維、蔗糖有助於潤腸通便和控制血液中膽固醇的含量。

製作時間：70分鐘

難易程度：一般

口味：麻辣

分類：燒菜

主食材：土豆200克、五花肉500克

輔料：姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉2片、花椒1克、料酒、冰糖、生抽、雞精、老抽、鹽

步驟：

1、姜1塊切片；

2、蒜2瓣切片；

3、土豆洗淨去皮，切滾刀塊；

4、鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘後撈出放涼；

5、切成2釐米的方塊；

6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

7、放入五花肉塊大火煸炒至微焦；

8、放入料酒1勺、生抽1勺；

9、放入姜蒜片、八角1個；

10、放入香葉2片、冰糖10克翻炒均勻；

11、加入清水適量、老抽半勺大火煮開；

12、倒入燉鍋中，燜煮25分鐘；

13、加入土豆繼續燜20分鐘；

14、放入雞精半勺、鹽拌勻盛出；

15、撒上蔥花即可。