食材:
牛腩200克,嫩豆腐50克,番茄1個,姜1塊,番茄醬,料酒,鹽,雞精
步驟:
1、牛腩洗淨切塊,番茄去皮切塊,豆腐切塊,薑切片;
2、牛腩涼水下鍋,焯水3分鐘,撈出洗淨;
3、油溫6成熱,放入牛肉煸炒;
4、放入料酒1勺、番茄翻炒出汁,翻入番茄醬1勺炒勻。
5、倒入適量清水燜煮50分鐘;
6、放入豆腐燜煮10分鐘,加入鹽1勺、雞精半勺即可。