土豆回鍋肉的做法

用料: 

五花肉300g、土豆200g、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣、花椒2克、豆瓣醬1勺、豆豉半勺、料酒1勺、老抽3克、鹽、雞精。

步驟：

1.五花肉煮至斷生。姜、蒜切片，土豆去皮切片，泡在水裡。

2、煮好的五花肉撈出切片。

3、油溫燒至6成熱，倒入土豆片炸至變色，盛出待用。

4、鍋中留底油，放入五花肉、姜、蒜片、豆瓣醬、花椒炒香，放入青椒、土豆片炒勻，加入豆豉、老抽、料酒、鹽、雞精拌勻即可。