烹飪耗時:10分鐘
食材費用:15元
食材:牛裡脊、雞蛋、大蔥、姜、花椒、澱粉、食用油
調味料:料酒、生抽、胡椒粉
步驟:
1. 鍋中倒入適量水,放入花椒、蔥段煮2分鐘,撈出花椒、蔥段不要,放涼成花椒水。
2. 牛肉切塊用料理機打成肉餡。
3. 蔥、姜切末,肉餡中分次倒入花椒水,直至肉餡完全吸收。
4. 加入蔥薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個順時針攪拌上勁,加入食用油1勺拌勻即可。