主食材：雞蛋2個，細砂糖70克，蜂蜜20克。
配料：低筋麵粉100克，杏仁片適量。
碗中放入雞蛋2個、細砂糖70g，攪拌均勻
將碗置於熱水上，繼續攪拌，蛋液溫度升高至37℃
將碗移開熱水盆，用打蛋器高速打發至紋路清晰
加入蜂蜜20g，篩入低筋麵粉100g，攪拌至無顆粒狀
模具刷油，倒入麵糊，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中層烤制約20分鐘，
上色脫模即可食用
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