主食材:土豆2個,綠茄子1個,紫洋蔥1個,番茄1個。
配料:自制佐料適量。
綠茄子切條,清水浸泡。待用
土豆切條,清水浸泡,待用。
紫洋蔥切粗絲,待用。
炒鍋中鋪上錫紙,按順序放入洋蔥,茄條,土豆條,番茄塊蓋上鍋蓋點火,20分鐘後連錫紙一起出鍋,澆上自制調料。(可用蠔油)