主食材：純牛奶53克，雞蛋4個，低筋麵粉65克，蛋黃8個。
配料：玉米油46克，白砂糖100克，玉米澱粉17克。
步驟1:首先做虎皮。把八個雞蛋磕入無油無水的碗中
步驟2:把蛋黃取出，倒入白糖
步驟3:打蛋器開高速打發，這個過程會比較久一點，直到打發至畫一個8字形不容易消失就可以了
步驟4:過篩玉米澱粉，用翻拌的手法混合均勻，直到沒有顆粒
步驟5:倒入烤盤，刮刀鋪平整
步驟6:送入預熱好的烤箱，210度烤八分鐘，如果有熱風功能，做虎皮不建議用，要不然會影響紋路清晰
步驟7:虎皮烤好以後，接去油紙放涼備用
步驟8:接下來做海綿蛋糕部分。牛奶裡面倒入玉米油，攪打至看不到油花
步驟9:過篩低筋麵粉，用畫Z字形的手法混合均勻
步驟10:倒入四個蛋黃，同樣是畫Z字形混合均勻就可以了
步驟11:打發蛋白。出現大泡魚眼狀時第一次加入白糖，泡泡比較細膩時第二次加入白糖，出現紋路以後第三次加入白糖，直到打發至提起打蛋器是小彎鉤的狀態就可以了了
步驟12:舀1/3蛋白到蛋黃糊裡面，用翻拌的手法混合均勻
步驟13:再將蛋黃糊倒回到蛋白霜裡面，同樣翻拌均勻
步驟14:倒入烤盤，表層抹平整
步驟15:送入預熱好的烤箱，165度28分鐘
步驟16:蛋糕片烤好以後稍微放涼，邊緣部分剪成斜刀
步驟17:用擀麵杖輔助著把蛋糕卷卷起來。烤成功的蛋糕片不管怎麼卷都不容易開裂
步驟18:捲起來以後，把虎皮蛋糕片放到封口處，同樣是向前推直到完全捲起來
步驟19:最後直接用矽油紙把蛋糕捲包起來，定型四個小時
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