無水雞蛋糕不放水放什麼

首先，毫無疑問，雞蛋糕必須有雞蛋。在原料方面，除雞蛋外，還會有面粉、油。除了這三個,我們還需要新增糖,不僅調節口味,而且穩定的打發雞蛋,這會讓全蛋麵糊的內在泡沫更穩定、更細膩,這也是蛋糕蓬鬆細膩鬆軟的關鍵。在這裡，雞蛋、麵粉、油和糖是製作蛋糕的四種基本原料。

除了雞蛋、麵粉、油和糖這四種基本配料外，無水雞蛋糕多加了蜂蜜的，這不僅是一種甜味的補充，而且還增添了一種獨特的風味，可以使雞蛋糕吃起來更加滋潤美味，具有保溼效果。

由此可見，這款童年時最受歡迎的雞蛋糕不僅有雞蛋、麵粉、油、糖四種基本成分，而且還以蜂蜜為液態材料，具有提味和滋潤蛋糕的雙重功能。因此，無水雞肉蛋糕的營銷口號是“恰到好處”，雖然它沒有加水，但烘焙原理說，用其他液體配料來代替是完全可以接受的。