煎蛋小蛋糕早餐怎麼做好吃

主食材：低筋麵粉90克，玉米澱粉30克，雞蛋2個，植物油20克。

配料：純牛奶70克，小蘇打2克，酵母2克，白糖20克，可可粉5克，食用油少許。

稱好所有食材，這款小蛋糕做法超級簡單，不用分蛋，不用泡打粉，香甜蓬鬆，別有風味。甜甜圈，一般有兩種，一種是油炸的麵包類，一種是蛋糕類。我這個是蛋糕類的，不用油炸，更健康，另外，我這次用小蘇打代替泡打粉，小蘇打是食用鹼，它能讓蛋糕的口感更蓬鬆柔軟，而且對人體無害；

將麵粉和玉米澱粉倒入大盆中，放入白糖、酵母、小蘇打；

敲入2個雞蛋，倒入可可粉和純牛奶；

用切拌的手法將麵糊攪拌均勻，攪至麵糊細膩潤滑，用勺子舀起來看不到顆粒狀，放在一旁靜置十分鐘左右；

將早餐機通電，把預熱5分鐘左右；

拌好的麵糊用保鮮袋盛起，也可以盛入裱花袋裡，為了節省時間，我直接倒入保鮮袋裡，紮緊封口後在另一個角剪開一個小孔，方便擠麵糊出來；

煎盤預熱後擠上面糊，麵糊剛好與煎盤模具持平就可以了，因為加熱後，麵糊還會繼續膨脹；

遮上蓋子，設定6分鐘左右，煎蛋糕的同時，這邊也利用起來，預熱後倒入少許食用油，敲入一個雞蛋煎熟，出鍋後撒點黑芝麻裝飾；

將煎好的小蛋糕取出，戴上隔熱手套換一套煎盤，再把剩餘的麵糊煎兩個不同造型的小蛋糕，這樣就齊活了，早餐有雞蛋蔬菜和麵食，好看又好吃，營養也全面了。