主食材:鱈魚2條,豆腐1塊。
配料:油1湯匙,鹽6克,料酒1湯匙,醋1湯匙,生抽1湯匙,蔥蒜適量。
步驟1: 主輔料: 鱈魚、豆腐
步驟2: 把鱈魚收拾乾淨,剁塊
步驟3: 熱油,放入豆腐塊煎制
步驟4: 煎制到兩面焦黃,盛出備用
步驟5: 把魚段再放入鍋中煎制
步驟6: 魚段煎香之後,撥拉到一邊,放入蔥蒜炒香
步驟7: 旺火,先後烹入料酒、醋
步驟8: 加適量生抽
步驟9: 加適量清水燒開
步驟10: 放入備用的豆腐
步驟11: 中小火燒製10分鐘左右。中間加鹽調味
步驟12: 旺火收汁後,即可關火
步驟13: 出鍋裝盤,即可上桌品味